Grill-Donuts mit Ananas

Zutaten für 4 Stück:
125 g Kokos-Joghurt
4 EL Mandelblättchen
600 g Ananas
2 EL Agavendicksaft
4 Donuts mit Zuckertopping
4 Stiele Minze
Alugrillschalen


Zubereitung:
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 45 Minuten Wartezeit

1 Joghurt im Becher ca. 1 Stunde einfrieren. Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Ananas schälen, in 4 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Strunk aus der Mitte der Ananas mit einem runden Ausstecher aus-stechen. Ananasscheiben mit Agavendicksaft in einer Schüssel marinieren.

2 Donuts portionsweise in einer Alugrillschale auf dem heißen Grill von jeder Seite 1–2 Minuten goldbraun braten, herausnehmen. Ananasscheiben ebenfalls in einer Grillschale von jeder Seite 1–2 Minuten grillen. Donuts waagerecht halbieren. Unterseiten mit je 1 Scheibe Ananas belegen. Oberseiten darauflegen.

3 Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und ein paar Blättchen grob zerzupfen. Angefrorenen Joghurt aus dem Gefrierfach nehmen, in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer nur kurz cremig pürieren. Donuts mit Frozen Yogurt, Mandeln und Minze anrichten.


Guten Appetit!


Bilder: © House of Food

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